曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
凉拌豆芽
做法：1、将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟，捞出控去水；
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2、黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。
香辣回锅肉
做法1、先将五花肉的皮放在热锅里烙一下， 除去未剃干净的毛。然后用水将肉煮熟，用筷子可以插穿即可；
2、只是想告诉小伙伴，上好的五花肉真的是有五层的哦，层次分明很漂亮，两层瘦肉两层肥肉一层糯糯的皮。配料准备齐全，这里是蒜苗，大葱，豆豉，蒜，姜；
3、豆瓣酱是回锅肉必不可少的调味料。待油温热后加入葱姜蒜，豆豉，豆瓣酱爆香，再加入切好的回锅肉片爆香出油，同时加入青椒蒜苗。需要注意的是豆瓣酱本身有咸度所以酌情加入少量生抽即可，少量白糖调味。如果有甜酱可以换成少量甜酱。最后加入少许鸡精装盘即可。 趣盎然。
白玉干贝
若以黄蕊点凝脂，金玉相随鲜中欢
1.干贝浸入温水泡发，可加少许料酒去腥
2.白萝卜削皮，切厚片，用模具压成厚片，挖空中间
3.将干贝填入萝卜，上锅中火蒸二十分钟
4.蒸后原汁入锅内煮沸，加盐及淀粉水成薄芡，淋于萝卜上即可。
咖喱牛腩锅
材料：牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个、日式咖喱膏3块、椰浆(一定是浓郁乳白色的椰浆哦，不是椰汁饮料那种)150ml、香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块。
做法：1、将材料去皮切块，牛腩焯水后，冲洗干净，放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟。
2、炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用。
3、将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材即可。大火烧开后，放入三块咖喱膏。中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。
啤酒焖酥鱼
材料：草鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐，姜，蒜，葱，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油
做法
1、草鱼去大骨切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松。
2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时。
3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。
4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味。
5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油。
6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块，大火收汁即可。 蒜泥白斩鸡
做法：1、锅内加入适量水，水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量。
2、再次烧开1分钟左右，放入清洗干净的整鸡。
3、烧上8分钟左右，将烧熟的整鸡立即放入冰水内冷却。
4、冷却后的整鸡滤干水分，用保鲜膜将其紧紧包裹住，放入冰箱冷藏至1小时左右。
5、将鸡切块，调好自家喜欢的调料 ，可以享用了。
香菇炒豌豆
食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、水淀粉15ml、色拉油、红尖椒粒
做法：
1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用，不要扔；
2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香；
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀；
4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
凉拌菠菜花生米
材料：花生米100克、菠菜50克、腐竹20克、醋1汤匙、盐适量、辣椒粉1汤匙、香油几滴、蒜头16克
做法1、锅中加水没过花生米，将花生米煮熟
2、将腐竹提前泡发，然后焯水切段，菠菜也焯一下水
3、芝麻放在碗中浇上烧热的食用油，加入香醋、香油、蒜蓉、盐调和成料汁
4、将花生米、腐竹、菠菜拌在一起，装盘，食用的时候浇上料汁即可
香煎霜雪牛肉粒
食材：雪花牛肉粒250克、洋葱丝10克、蒜片5克、捞拌汁10克、牛肉汁10克、黑椒碎3克
做法：
1、将雪花牛肉切成四方形粒；
2、先把洋葱丝炒熟，放进碟内，蒜片炸成金黄色待用；
3、起锅热油，把牛肉粒剪熟，放入碟内，置于洋葱丝上，再放上炸蒜子。
肉末香菇豆腐泡
食材：豆腐泡400g、肉末50g、香菇10朵、胡椒粉少许、淀粉一小勺、生抽一汤匙、葱花一小把
做法：
1、肉末调入盐，胡椒粉和淀粉抓匀待用；
2、香菇提前泡发，切片；
3、姜蒜切末；
4、起锅烧油，煸炒肉末至变色盛出；
5、锅留余油，爆香姜蒜末，炒香香菇，放入豆腐泡略微翻炒；
6、加入小半碗水，生抽和蚝油，重新倒入肉，小火慢慢收汁使其入味即可。
鲜柠檬蒸桂鱼
食材：桂鱼一条（重约1200克）。桂鱼汁30克，鲜柠檬丁25克，香葱、老姜片各15克，葱白丝15克，黄椒丝、红椒丝各3克
做法：
1、桂鱼宰杀治净，在鱼身每隔3厘米处打一字花刀，用老姜片、香葱搓匀表面，去除腥味，然后在鱼身内外抹一层细盐，腌5分钟至入味。
2、将桂鱼带着姜片、香葱一同放入蒸箱，大火蒸8分钟。
3、将蒸好的桂鱼取出，拣去葱姜，表面撒葱白丝、红黄椒丝，然后浇入桂鱼汁，激入热油20克出香，在鱼身周围摆入鲜柠檬丁即可。
蛤蜊汆鲫鱼
1.鲫鱼洗净从背脊剞一刀
2.锅烧热放入猪油
3.鲫鱼稍微煎一下
4.放入开水
5.料酒
6.姜片、葱节
7.大火烧至汤变奶白色捞出葱、姜片，加适量盐
8.鱼盛出
9.锅烧热水放入蛤蜊汆熟捞出
10.放在鲫鱼上
11.浇上鲫鱼汤
私房酸菜鱼
1.鱼切片，生粉、姜汁、料酒、盐腌制，2小时。
2.清水煮熟，备用
3.鱼头鱼骨煮鱼汤45分钟，炒辣椒、姜蒜，然后将鱼汤倒入，另加小米椒、花椒、酸菜，调味后煮15分钟。
西红柿烧茄子
食材：茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽
做法：
1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。锅中烧油，油温五成热，放入茄子炸至变软,捞出控油。
2、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠，放入入茄子条翻炒一分钟左右。最后加入蚝油,翻炒均匀，即可出锅。
辣椒炒肉片
食材：五花肉一块，小辣椒二个，植物油一勺，生抽一勺，料酒一勺，陈醋一勺，盐适量，大蒜片适量。
做法：
1、备齐做菜的主要食材，小辣椒洗干净，五花肉热水洗干净，用刀刮下肉的四边。
2、喜欢吃辣椒，但是还是有些怕辣，这样可以挖出去辣椒籽，这样做就不太辣了。如果可以吃辣椒不怕辣的，忽略这一步。
3、挖好的辣椒肉，切成宽条状，因为我们炒的五花肉要切成片状的。如果是炒肉丝就一样辣椒也得切成丝。
4、五花肉，要选用肉比较瘦的地方，切成大片肉，大片肉吃着香。
5、炒肉植物油放的比较少一些了。油热了，大蒜片爆锅出香味就可以了。火不要开得太大了，中火炒菜咯。肉片下锅一定要快速的翻炒，锅热肉也不会粘锅底。如果锅不热肉就会沾锅底。
6、把肉炒到没有血色了，这个时候就把切好的辣椒，倒进锅里来一起翻炒。
8、还是那句话，火不要开得太大了，这菜几乎没有水分，中火炒菜，这一步要在菜里边加陈醋和生抽，料酒翻炒。
9、肉和菜都已经浸透调料了，菜可以出锅了，这时候可以加盐，是为了健康少吃盐，就要在最后加盐，这样炒菜的表面有盐，菜里边并没有盐。
10、加盐多翻炒几次，让盐融化了。做的菜才有滋味更好吃，可以出锅装盘。
水煮肉片
食材：猪里脊肉、金针菇、黄豆芽、葱姜、蒜瓣、火锅底料、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、糖、干辣椒、花椒、淀粉、鸡蛋清、香油
做法：
1、里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。黄豆芽摘洗干净，葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好；
2、锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻，再加入金针菇继续翻炒至熟关火，把食材盛入碗中备用；
3、 锅中再加少许油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香，加入料酒、酱油、适量的高汤或者清水，加少许糖，煮出香味，再倒入肉片；
4、稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火，另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒，煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，再浇入炸好的麻辣油即好。
芹菜炒腐竹
材料：芹菜120克、腐竹80克、黑木耳30克、盐1茶匙、鸡精少许
做法
1、（提前准备：芹菜叶子、根部摘去后清洗干净切段，木耳泡发半小时淘洗干净，腐竹提前用清水泡3小时切三四厘米长的段放进盘子里保鲜膜密封冰箱冷藏。）
2、炒锅烧热，倒入食用油烧至8成热，倒入芹菜开大火翻炒一下。
3、然后放入腐竹继续翻炒1分钟，放入盐、鸡精、胡椒粉翻炒。
4、放入黑木耳翻炒一分钟即可关火出锅。
红焖土豆条
材料：土豆250g，油适量，盐适量，老抽1勺，芹菜适量，蒜蓉2粒，红辣椒1支，姜蒜适量，麻油适量
做法：
1.土豆洗净去皮，切成粗条
2.土豆条下锅煎至于表面金黄，沥起待用
3.锅内留少许底油，爆香姜蒜和红辣椒
4.再下土豆条一起翻炒，下食盐和老抽调味，放适量清水焖煮至入味收汁，起锅撒上芹菜粒即可
卤鸭胗
做法1.准备好鸭胗
2.鸭胗过下水去脏
3.将鸭胗放入锅中，加入盐，料酒，蚝油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
4.放入适量的水，大火煮1个小时
5.慢慢收汁，颜色变深，用筷子插一插，
6.拿出来切片
土豆蒸排骨
材料：土豆、排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油
做法：
1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；
2、汤锅烧水，水开后放入葱、姜、蒜，放入排骨，汆烫2分钟；
3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；
4、土豆切滚刀块，铺到盘中；
5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝；
6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟；
7、取出排骨拌匀即可。
五花肉蒸白菜
材料：五花肉、大白菜、葱、姜、盐、大料、花生油、酱油、蚝油、味精或鸡精
做法：
1、五花肉切片，大白菜叶手撕成片；葱，姜切成丝；
2、锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出；大白菜放入盆中；
3、汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，蚝油和花生油，腌制几分钟；
4、把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的汁一起倒入；
5、把五花肉白菜放入蒸锅；锅开后蒸10--15分钟出锅即可。
大红袍水煮鱼
做法1.鱼洗净，除鱼腥筋，切段
2.把切好的鱼上油锅炸至金黄，这样炖出来的鱼汤发白
3.黄豆芽洗净待用
4.炸过后的鱼捞出，油倒出(锅可洗可不洗，不洗要将残渣捞出)盛大半锅水加葱段，姜片，八角，香叶
5.就是这个，放半段
6.加入关东煮料和大红袍
7.这是以前拆开用过的，不要觉得我放了半袋?爱吃辣椒就多放点，因为我姥姥年龄大了，就少放了一点点
8.放完是这样的，凉水放，放完就快热了
9.我是把洗好的黄豆芽放进去，再加大红袍，很随意了，再加入适量盐
10.炸好的鱼块倒进去，盖锅盖炖十分钟左右
椒盐猪里脊
食材：猪里脊肉200克，鸡蛋50克,小麦面粉30克,，淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克
做法：
1. 鸡蛋打匀；
2. 里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；
3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；
4. 油锅里放小半锅油，烧至七成热；
5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；
6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸； （注意排条要一条一条放入，以免粘连；）
7. 肉条炸至金黄色即可，捞出沥油；
8. 待排条全部炸好，放在容器中，撒上椒盐，翻动几下即可；
9. 也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。
南瓜蒸百合
食材：南瓜适量 百合百合 白糖少许
做法：
1、准备好食材
2、百合一片片掰开，洗净备用
3、老南瓜去皮切块
4、放入蒸锅，先将南瓜蒸10分钟码上百合继续蒸5分钟即可
5、完成
炒黄豆芽
-材 料- 黄豆芽1盒，姜3片、干辣椒、生抽适量、素蚝油适量
-做 法-1. 黄豆芽用水洗净，辣椒切段，姜切丝备用
2. 热锅中放入油，放入姜丝炒出香味；
3. 放入干辣椒煸炒；
4. 放入黄豆芽翻炒至熟；
5. 放入适量生抽和素蠔油，翻炒均匀后收汁出锅即可
