建议中老年人，春天多吃5种“千金菜”，价格低廉，早吃早受益

春季，温度上来之后，人们感觉舒服了，但是同样也有一些弊端，比如说随之而来的就是干燥，还有一些病菌，随着温度升高，也活跃起来了。尤其是对于，免疫力低下的中老年人来说，并不好。

因此到了春天，就建议各位，养生可以进行起来了，春季是养生的极佳时节。建议中老年朋友们，多吃5种“千金菜”，价格低廉，人人都吃得起，补充营养，让身体更健康，早吃早受益。

【资料图】

一、菠菜

春天的菠菜很新鲜，价格也便宜得很，多吃菠菜，可以补充维生素、铁元素等，能够养肝护肝、对眼睛也有保护作用，中老年人要多吃。

【清炒菠菜】

食材：大蒜、菠菜、盐、鸡精、植物油

菠菜清洗干净，切成段状，大蒜切片或者切末。菠菜记得提前焯水，把草酸去除，锅中放油，加上大蒜小火炒香，然后把菠菜倒进去，开始大火翻炒，炒到变软之后，加盐和鸡精调味，出锅。

春天，正是吃芦笋的季节，这时候的芦笋，可以说是一年之中，最嫩的时候。维生素C、硒元素、膳食纤维等含量，都相当高，属于营养蔬菜之一，多吃有益身体健康。

【芦笋炒虾仁】

食材：芦笋、大虾、盐、白胡椒粉、鸡精、葱蒜、料酒

芦笋切段之后，清洗干净，锅子里加上水，烧到沸腾后加盐，然后放上芦笋焯烫1分钟，取出来。再将大虾剥出来，往虾仁中加上白胡椒粉、料酒，进行腌制。锅中放油，爆香葱蒜末后，加上虾仁炒到变色，然后倒上焯水后的芦笋，不停翻炒，断生后加盐、鸡精调味，出锅。

荠菜不算是蔬菜，它是野菜之一，春季去采摘，一分钱不花，就可以享受到鲜美的味道了。其中钙元素、钾元素、膳食纤维、维生素等，含量都不错，常吃补营养、更健康。

【荠菜饺子】

食材：荠菜、猪肉、鸡蛋、盐、鸡精、姜粉、生抽、花椒水、饺子皮

猪肉绞碎后，倒入花椒水，充分搅拌，之后再来1个鸡蛋，适量的盐、鸡精、姜粉、生抽，调制均匀。把荠菜摘洗干净，开水下锅焯烫后，将水分攥干，然后切碎，将其倒在肉馅里，搅拌均匀。用饺子皮包饺子，下锅煮好后，即可开吃。

嫩笋，口感相当鲜美，脆爽可口，中老年人在春天，多吃点春笋好处多。可以促进食欲、促进消化，增强免疫力，还有着“春季菜王”的美称。

【油焖春笋】

食材：春笋、白糖、生抽、老抽、葱花、清水

春笋去皮、去掉老根，洗净后切段，锅子里倒水，大火煮沸倒入春笋，煮2分钟捞出来，控水备用。锅内多倒上一点油，下入春笋炒到断生，然后放白糖、生抽、老抽，再来少许清水，煮上一会儿。最后翻炒均匀，大火收汁之后，即可出锅，撒上少许葱花点缀。

莴笋中，富含维生素、膳食纤维、钙含量，都是比较高的，清香脆嫩，营养丰富，很适合春天，中老年人吃，是一种价格低廉的健康食物。

【莴笋炒肉】

食材：莴笋、里脊肉、大蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、淀粉、生抽

莴笋去皮后切片，大蒜切片，里脊肉也切片，用豆瓣酱、淀粉、生抽，抓匀腌制一会儿。起锅烧油，下入肉片翻炒，炒到变色后，再将蒜片爆香，之后加上莴笋开始炒，炒到断生之后，加一点盐和鸡精，炒匀关火出锅。