1、功效：藕粉是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根（藕）磨成，藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。
2、中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。
3、生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
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4、藕粉经冲泡后，晶莹透明，香气四溢，清新可口，不仅能充饥，还是滋补佳品。
5、一般人皆可食用。
6、老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。
7、儿童、体质虚弱者的理想营养佳品。
8、扩展资料：莲藕粉主要成分是莲藕，顾与莲藕相克必与莲藕粉相克。
9、大豆与莲藕食物相克：大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
10、猪肝与莲藕食物相克：莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
11、藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食。
12、参考资料来源：人民网--藕粉是滋补佳品多吃有4大好处。
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